FROM
レソト
※画像はAI生成によるイメージです
レコトロアネ
Lekhotloane
レコトロアネ
牛肉をやわらかく煮てほぐし、塩味で仕上げる、レソトの祝いの日の料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
牛肉をやわらかく煮てほぐし、塩味で仕上げる、レソトの祝いの日の料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
レコトロアネはレソトの結婚式や祝いの日に作られる料理で、牛肉を骨ごと大鍋でやわらかくなるまで長時間煮て、木べらでつぶすようにほぐし、塩で味をつける。シンプルながら肉のうま味が凝縮されていて、パパと一緒に食べる。
牛肉を大きめに切って鍋に入れ、水と塩小さじ1を加えて沸かす。
あくを取り、ふたをして弱火で2時間30分、ほろりとするまで煮る。
玉ねぎをみじん切りにして加え、ふたを外して汁気が少なくなるまで煮る。
木べらで肉をつぶすように細かくほぐす。
残りの塩とこしょうで味を調える。