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レソト
※画像はAI生成によるイメージです
レソト風パパ
Papa
パパ
白いとうもろこしの粉を固く練る、レソトの毎日の主食。
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※画像はAI生成によるイメージです
白いとうもろこしの粉を固く練る、レソトの毎日の主食。
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パパはセソト語でとうもろこしの粉を練った主食のことで、レソトでは朝、昼、晩と毎日食べられる。白いとうもろこしの粉を熱湯で固く練り上げ、モロホ（青菜）や肉の煮込みと一緒に手で丸めて食べる。
鍋に水600mlと塩を入れて沸かす。
残りの水で粉の一部を溶いて加え、混ぜながら煮る。
残りの粉を少しずつ加え、木べらで力強く練る。
ふたをしてごく弱火で15分蒸らす。
もう一度よく練り、皿に盛る。