FROM
リベリア
※画像はAI生成によるイメージです
リベリア風ペッパースープ
Pepper soup
ペッパースープ
魚や肉を唐辛子とスパイスで煮る、リベリアの辛い澄んだスープ。
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※画像はAI生成によるイメージです
魚や肉を唐辛子とスパイスで煮る、リベリアの辛い澄んだスープ。
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ペッパースープはリベリアなど西アフリカで食べられる辛いスープで、魚や鶏肉、ヤギ肉を、唐辛子、玉ねぎ、トマト、スパイスで煮る。とても辛く、汗をかきながら食べる。風邪をひいたときや、夜の集まり、雨の日に好まれる。
唐辛子、玉ねぎ、トマト、しょうが、にんにくをすりつぶす。
鍋に水とスープの素、ペーストを入れて沸騰させ、10分煮る。
一口大の魚を加える。
くずれないように弱火で15分煮る。
塩で味をととのえる。