FROM
リベリア
※画像はAI生成によるイメージです
チェック・ライス
Check rice
チェック・ライス
ジュートの葉やオクラを米と一緒に炊き込む、リベリアの緑の混ぜご飯。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ジュートの葉やオクラを米と一緒に炊き込む、リベリアの緑の混ぜご飯。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
チェック・ライスはリベリアの家庭料理で、米にジュートの葉（モロヘイヤ）やオクラを加え、燻製の魚や肉、唐辛子と一緒に炊き込む。緑の葉が混じった見た目が「チェック柄」のようなことから名づけられたといわれる。ねばりのある、具だくさんのご飯。
鍋にパーム油を熱し、みじん切りの玉ねぎと唐辛子を炒める。
水、干しエビ、塩を加えて沸騰させる。
洗った米を加え、ふたをして10分炊く。
刻んだモロヘイヤと輪切りのオクラ、魚をのせて、さらに15分炊く。
全体を混ぜる。