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リベリア
※画像はAI生成によるイメージです
カラ
Kala
カラ
小麦粉の生地を丸めて揚げる、モンロビアの朝の甘い揚げパン。
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※画像はAI生成によるイメージです
小麦粉の生地を丸めて揚げる、モンロビアの朝の甘い揚げパン。
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カラはリベリアの首都モンロビアの朝の屋台で売られる丸い揚げパンで、イーストで発酵させたやわらかい生地を手で丸めて揚げる。ほんのり甘く、朝ごはんにコーヒーや紅茶と一緒に食べたり、学校帰りのおやつにしたりする。
薄力粉、イースト、砂糖、ナツメグ、塩にぬるま湯を加え、なめらかな生地にする。
1時間、2倍にふくらむまで発酵させる。
油を塗った手で生地を小さく丸める。
160℃の油で転がしながら、中まで火を通す。
網に上げて油を切る。