シーニ・サンボル

🥕 材料（4人分）

• 紫玉ねぎ 4個
• 赤唐辛子 2本
• シナモンスティック 1本
• カレーリーフ 6枚
• 砂糖 大さじ2
• ライム 1/2個
• 塩 小さじ1/2

👩‍🍳 作り方

1. 紫玉ねぎは薄切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。

2. 鍋に油を熱し、シナモンスティックとカレーリーフを炒めて香りを出す。

3. 玉ねぎを加え、弱火でじっくり飴色になるまで20〜25分炒める。

4. 赤唐辛子、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。

5. 水分が飛んでジャムのようなとろみがつくまで煮詰める。

6. 火を止めてライムを搾り入れ、完成。