チキンカレー

🥕 材料（4人分）

• 鶏もも肉 600g
• ココナッツミルク 400ml
• 玉ねぎ 1個
• にんにく 3片
• しょうが 15g
• カレー粉 大さじ2
• ターメリック 小さじ1/2
• シナモンスティック 1本
• カレーリーフ 10枚
• 赤唐辛子 2本
• 塩 小さじ1
• カルダモン(お好みで) 4粒

👩‍🍳 作り方

1. 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。玉ねぎは薄切り、にんにくとしょうがはすりおろす。

2. 鍋に油を熱し、シナモンスティックとカレーリーフを香りが立つまで炒める。

3. 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

4. にんにく、しょうが、カレー粉、ターメリックを加えて炒め合わせる。

5. 鶏肉を加えて表面の色が変わるまで炒めたら、ココナッツミルクと赤唐辛子、塩を加える。

6. 蓋をして中火で30分ほど煮込み、とろみがついたら完成。