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リヒテンシュタイン
※画像はAI生成によるイメージです
リーベル（とうもろこし粉の朝食）
Ribel
リーベル
とうもろこし粉を牛乳で煮て、バターできつね色に炒りつける、リヒテンシュタインの伝統的な朝食。
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とうもろこし粉を牛乳で煮て、バターできつね色に炒りつける、リヒテンシュタインの伝統的な朝食。
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かつては貧しい人々の食事とされていたリーベルだが、1970年代以降は多くのレストランで供される伝統料理として見直された。とうもろこしを牛乳と水で煮てから、バターできつね色に炒りつけるのが特徴。
鍋に牛乳と水、塩を入れて沸騰させる。
コーングリッツを少しずつ加えながら弱火で混ぜる。
とろみがついて鍋肌から離れるようになったら火を止め、15分ほど蒸らす。
フライパンにバターを熱し、生地をほぐしながらきつね色になるまで炒りつける。
皿に盛り、お好みで砂糖やジャムを添える。