FROM
リヒテンシュタイン
※画像はAI生成によるイメージです
ケースクネップフレ（リヒテンシュタインの国民食）
Käsknöpfle
ケースクネップフレ
小さな卵麺にとろけるアルプスチーズを絡める、リヒテンシュタインの国民食。
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※画像はAI生成によるイメージです
小さな卵麺にとろけるアルプスチーズを絡める、リヒテンシュタインの国民食。
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シュペッツレに似た小さな卵麺に、グリュイエールやエメンタールなどのアルプスチーズをたっぷり絡めるケースクネップフレは、リヒテンシュタインの国民食とされる。各家庭に「うちのレシピ」があるほど親しまれている。
薄力粉、卵、牛乳、塩を混ぜてなめらかな生地を作る。
沸騰した湯に生地をスプーンやシュペッツレメーカーで小さく落とし入れてゆでる。
浮き上がってきたら取り出し、水気を切る。
玉ねぎは薄切りにしてバターできつね色になるまで炒める。
耐熱皿に麺とチーズを交互に重ね、200度のオーブンでチーズが溶けるまで焼く。
炒め玉ねぎをのせて完成。