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セントルシア
※画像はAI生成によるイメージです
ペミ
Pemi
ペミ
とうもろこし粉とかぼちゃ、ココナッツをバナナの葉で包んで蒸す、セントルシアの菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
とうもろこし粉とかぼちゃ、ココナッツをバナナの葉で包んで蒸す、セントルシアの菓子。
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ペミはセントルシアの伝統的な菓子で、とうもろこし粉にすりおろしたかぼちゃやさつまいも、ココナッツ、砂糖、スパイスを混ぜて、バナナの葉で包んで蒸す。バルバドスのコンキーに似た菓子で、祝いの日や家族の集まりで作られる。
かぼちゃをすりおろす。
コーングリッツ、薄力粉、ココナッツ、黒糖、スパイスを混ぜる。
かぼちゃ、溶かしバター、牛乳、バニラを加えて混ぜる。
やわらかくしたバナナの葉に大さじ3ずつのせて包む。
蒸し器で1時間蒸す。