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セントルシア
※画像はAI生成によるイメージです
ブレッドフルーツ・ボール
Breadfruit balls
ブレッドフルーツ・ボール
ゆでたパンの実をつぶして塩鱈やチーズを包み、揚げる、セントルシアの軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
ゆでたパンの実をつぶして塩鱈やチーズを包み、揚げる、セントルシアの軽食。
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ブレッドフルーツ（パンの実）はセントルシアの島じゅうに生える木の実で、ゆでたり、焼いたり、揚げたりして主食のように食べられる。ブレッドフルーツ・ボールは、ゆでてつぶしたパンの実に塩鱈やチーズ、ハーブを混ぜて丸め、衣をつけて揚げたもの。
ブレッドフルーツの皮と芯を除いて切り、やわらかくゆでてつぶす。
塩抜きしてほぐした塩鱈、チーズ、刻んだ小ねぎ、こしょうを混ぜる。
ゴルフボール大に丸める。
溶き卵とパン粉をつける。
170℃の油できつね色に揚げる。