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レバノン
※画像はAI生成によるイメージです
スフーフ
Sfouf
スフーフ
ターメリックで鮮やかな黄色に色づける、ふんわりとした素朴なレバノンのセモリナケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
ターメリックで鮮やかな黄色に色づける、ふんわりとした素朴なレバノンのセモリナケーキ。
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ターメリックの鮮やかな黄色が印象的な、レバノンの伝統的な焼き菓子。バターの代わりに植物油を使うことが多く、しっとりというよりはふんわり軽い食感に仕上がる。松の実やアーモンドを飾り、四角く切り分けていただく。
セモリナ粉・小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・ターメリックを混ぜる。
植物油と牛乳を加え、なめらかな生地になるまで混ぜる。
型に流し入れる。
表面に松の実を散らし、ひし形に切り込みを入れる。
180度のオーブンで25分、きつね色になるまで焼く。
粗熱が取れたら、切り込みに沿って切り分けて完成。