FROM
カザフスタン
※画像はAI生成によるイメージです
ナウルズ・コジェ
Nauryz Kozhe
ナウルズ・コジェ
7つの材料で作る、春分の祝日ナウルズに飲むカザフスタンの伝統的なスープ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
7つの材料で作る、春分の祝日ナウルズに飲むカザフスタンの伝統的なスープ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ナウルズ・コジェは、3月の春分に祝う新年の祭り「ナウルズ」に作られる伝統的な料理。水、肉、塩、穀物、牛乳、油、そして小麦や米などの7つの材料を入れるのが決まりで、7は幸運の数とされる。家族や近所の人と分け合い、豊かな一年を願う。
ラム肉を小さく切り、水とともに1時間煮る。
米と大麦を洗って加え、やわらかくなるまで40分煮る。
火を止めて冷まし、人肌くらいにする。
牛乳とヨーグルトを加えて混ぜる。
塩で味を調え、油を少量加える。
冷たいまま、またはぬるめで器に盛って完成。