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カザフスタン
※画像はAI生成によるイメージです
シェルペク
Shelpek
シェルペク
薄くのばした生地を油で揚げ焼きにする、カザフスタンの伝統的な薄焼きパン。
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※画像はAI生成によるイメージです
薄くのばした生地を油で揚げ焼きにする、カザフスタンの伝統的な薄焼きパン。
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シェルペクは小麦粉の生地を薄くのばして油で焼く、カザフスタンの伝統的な薄焼きパン。金曜日に亡くなった家族をしのんで焼き、近所に配る習慣があり、「7枚のシェルペク」を焼くと祖先の霊が喜ぶといわれる。お茶と一緒に日常的にも食べられる。
薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜる。
温めた牛乳と溶かしバターを加えてこね、15分休ませる。
8等分して丸め、ごく薄く丸くのばす。
フライパンに多めの油を熱し、1枚ずつ両面を揚げ焼きにする。
ぷくっとふくらみ、きつね色になれば焼き上がり。
油を切って完成。