クールダク

🥕 材料（4人分）

• ラム肉 500g
• 鶏レバー（または牛レバー） 150g
• 玉ねぎ 2個
• じゃがいも 3個
• にんにく 2片
• クミンシード 小さじ1
• 塩 小さじ1と1/2
• こしょう 少々
• 植物油 大さじ3
• パセリ 少々

👩‍🍳 作り方

1. ラム肉とレバーを小さめの一口大に切る。

2. 鍋に油を熱し、ラム肉を焼き色がつくまで炒める。

3. レバーを加えてさらに炒める。

4. くし切りの玉ねぎと角切りのじゃがいもを加え、水100mlを加えてふたをし、20分蒸し煮にする。

5. にんにく、クミン、塩、こしょうで味を調え、ふたを取って水分を飛ばす。

6. パセリを散らして完成。