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クウェート
※画像はAI生成によるイメージです
ゲルス・オガイリ
Gers ogaily
ゲルス・オガイリ
サフランとカルダモンで香りづけしたふんわりケーキ、クウェートのお茶の時間の菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
サフランとカルダモンで香りづけしたふんわりケーキ、クウェートのお茶の時間の菓子。
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ゲルス・オガイリはクウェートや湾岸地域の伝統的なスポンジケーキで、サフランとカルダモン、バラ水で香りづけし、ごまを散らして焼く。小麦粉と卵、砂糖だけのシンプルな生地だが、スパイスの香りが豊か。来客をもてなすときに、紅茶やアラビアコーヒーと一緒に出される。
サフランをバラ水に浸けて色を出す。
卵と砂糖を白くもったりするまで泡立てる。
サフランのバラ水、カルダモン、油を加えて混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜて型に流す。
ごまを散らし、170℃のオーブンで35分焼く。