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クウェート
※画像はAI生成によるイメージです
ダッグース
Daqoos
ダッグース
トマトとにんにく、唐辛子を煮詰める、クウェートのご飯に添えるトマトソース。
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※画像はAI生成によるイメージです
トマトとにんにく、唐辛子を煮詰める、クウェートのご飯に添えるトマトソース。
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ダッグースはクウェートなど湾岸地域でマチブースやスパイスご飯に添えるトマトソースで、トマトをにんにく、唐辛子、クミンと一緒に煮詰め、ライムで酸味をつける。少しずつご飯にかけて食べると、スパイスの香りに酸味と辛みが加わる。
トマトを細かく刻む。
鍋に油を熱し、みじん切りのにんにくと唐辛子を炒める。
トマト、トマトペースト、クミン、塩、水を加える。
弱火で20分、とろりとするまで煮詰める。
ライム果汁と刻んだパクチーを加える。