ジャレーシュ

🥕 材料（6人分）

• ブルグル 200g
• 鶏もも肉 300g
• 玉ねぎ 2個
• プレーンヨーグルト 100g
• クミンパウダー 小さじ1
• カルダモン 3粒
• こしょう 小さじ1/2
• バター 30g
• サラダ油 大さじ2
• 塩 小さじ1と1/2
• 水 1.2L

👩‍🍳 作り方

1. ブルグルを洗って1時間水に浸ける。

2. 鍋に鶏肉、水、カルダモン、塩を入れて30分煮て、鶏肉を取り出してほぐす。

3. スープにブルグルを加え、混ぜながら弱火で1時間、とろりとするまで煮る。

4. ほぐした鶏肉、ヨーグルト、クミン、こしょうを加えて混ぜる。

5. 大皿に盛り、油で炒めた玉ねぎをのせ、溶かしバターをかける。