ムラッビヤン

🥕 材料（4人分）

• えび 300g（むき身）
• 米 300g（長粒米）
• 玉ねぎ 1個
• にんにく 2片
• ターメリック 小さじ1
• カルダモン 3粒
• クミンパウダー 小さじ1/2
• ライム 1/2個
• パクチー 少々
• サラダ油 大さじ3
• 塩 小さじ1と1/2
• 水 500ml

👩‍🍳 作り方

1. 米を洗って30分水に浸ける。

2. 鍋に油を熱し、みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒め、スパイスを加える。

3. えびを加えてさっと炒め、半量を取り出しておく。

4. 水、塩、薄切りのライムを加えて沸騰させ、米を加えてふたをし、弱火で20分炊く。

5. 取り出したえびを戻して蒸らし、パクチーを散らす。