キムチ

🥕 材料（6人分）

• 白菜 1株
• 塩 大さじ4
• 唐辛子パウダー 大さじ5
• にんにく 大さじ2(すりおろし)
• 生姜(すりおろし) 小さじ1
• 魚醤(アミの塩辛など) 大さじ2
• 大根 200g(千切り)
• ニラ 50g
• もち粉のり 大さじ2

👩‍🍳 作り方

1. 白菜は縦に切り込みを入れて手で割き、塩水に3〜4時間漬けてしんなりさせる。

2. 白菜を水で洗い、しっかり水気を切る。

3. もち粉のり、粉唐辛子、にんにく、生姜、魚醤を混ぜてヤンニョムを作る。

4. ヤンニョムに大根とニラを混ぜ、白菜の葉の一枚一枚に丁寧に塗り込む。

5. 容器に詰め、常温で1〜2日置いてから冷蔵庫で発酵させて完成。