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韓国
※画像はAI生成によるイメージです
マンドゥ
만두 (Mandu)
マンドゥ
豚肉や野菜、春雨を詰めて包む韓国風餃子。蒸し・焼き・スープと幅広く楽しまれる。
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※画像はAI生成によるイメージです
豚肉や野菜、春雨を詰めて包む韓国風餃子。蒸し・焼き・スープと幅広く楽しまれる。
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マンドゥは朝鮮半島に古くから伝わる餃子料理で、満州や中国から伝わったとされる。豚ひき肉、キムチ、豆腐、春雨、ニラなどを詰めて皮で包み、蒸し餃子(チンマンドゥ)、焼き餃子(グンマンドゥ)、スープ餃子(マンドゥグク)など様々な形で食べられる。旧正月には縁起物として家族総出で作る習慣もある。
豆腐は水切りし、キムチは汁気を絞って刻む。
豚ひき肉、キムチ、豆腐、春雨、ニラ、にんにく、ごま油、醤油をよく混ぜ合わせる。
餃子の皮に具を包み、縁を水でしっかり閉じる。
蒸し器に並べ、強火で10〜12分蒸す(または熱湯で茹でる、フライパンで焼く)。
酢醤油につけて食べる。