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韓国
※画像はAI生成によるイメージです
ビビンバ
비빔밥
ビビンバ
彩り野菜とナムル、コチュジャンを混ぜて食べる、韓国を代表する栄養満点の丼。
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※画像はAI生成によるイメージです
彩り野菜とナムル、コチュジャンを混ぜて食べる、韓国を代表する栄養満点の丼。
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「混ぜご飯」を意味するビビンバは、余った野菜やナムルをご飯の上に彩りよく並べ、コチュジャンで和えて食べる合理的で栄養バランスの良い料理。全州（チョンジュ）が発祥の地として特に有名で、各家庭・各地域で具材の組み合わせが少しずつ異なる。
ほうれん草、もやしはそれぞれ別に茹で、水気を絞ってごま油・塩・にんにくで和えてナムルにする。
にんじんは細切りにしてごま油でさっと炒め、塩で味を調える。
牛ひき肉は醤油・砂糖・すりおろしにんにくで下味をつけ、フライパンで炒める。
卵は目玉焼きにする（黄身は半熟に）。
器にご飯を盛り、ナムル・にんじん・ひき肉を彩りよく並べ、卵をのせる。コチュジャンを添えて、食べる直前によく混ぜる。