FROM
セントクリストファー・ネービス
※画像はAI生成によるイメージです
キッツ風グリルド・ロブスター
Grilled lobster
グリルド・ロブスター
伊勢えびを開いてガーリックバターで焼く、ネービス島の浜辺のごちそう。
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※画像はAI生成によるイメージです
伊勢えびを開いてガーリックバターで焼く、ネービス島の浜辺のごちそう。
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セントクリストファー・ネービスの周りの海ではカリブイセエビがとれ、ネービス島の浜辺の店では、開いたえびににんにく、バター、ライムを塗って炭火で焼くグリルが名物になっている。ライス・アンド・ピーズやサラダを添えて食べる。
伊勢えびを縦半分に切り、背わたを取る。
やわらかくしたバターに、すりおろしたにんにく、ライム果汁、刻んだパセリと唐辛子、塩、こしょうを混ぜる。
えびの身にバターの半量を塗る。
炭火か魚焼きグリルで、殻を下にして8〜10分焼く。
焼き上がりに残りのバターをのせて出す。