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セントクリストファー・ネービス
※画像はAI生成によるイメージです
キッツ風ソレル
Sorrel drink
ソレル・ドリンク
ハイビスカスの萼をしょうがやクローブと煮出す、セントクリストファー・ネービスのクリスマスの飲みもの。
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※画像はAI生成によるイメージです
ハイビスカスの萼をしょうがやクローブと煮出す、セントクリストファー・ネービスのクリスマスの飲みもの。
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ソレルはローゼル（ハイビスカスの仲間）の赤い萼のことで、カリブ海の島々ではクリスマスの時期に、しょうが、クローブ、シナモンと煮出した赤い飲みものを作る。セントクリストファー・ネービスでもクリスマスから新年の祭りに欠かせない。
鍋に水、薄切りのしょうが、クローブ、シナモンを入れて沸かす。
ハイビスカスを加えて火を止める。
ふたをして2時間以上おき、香りを移す。
こして砂糖とライム果汁を加え、溶かす。
冷蔵庫で冷やし、氷を入れたグラスに注ぐ。