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セントクリストファー・ネービス
※画像はAI生成によるイメージです
スパイシー・プランテン
Spicy plantains
スパイシー・プランテンズ
熟したプランテンを焼き、唐辛子をきかせる、セントクリストファー・ネービスの付け合わせ。
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※画像はAI生成によるイメージです
熟したプランテンを焼き、唐辛子をきかせる、セントクリストファー・ネービスの付け合わせ。
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スパイシー・プランテンは国民食の一皿を構成する付け合わせのひとつで、熟したプランテンを焼いたり揚げたりして、唐辛子とスパイスで味をつける。甘いプランテンに唐辛子の辛みが合わさり、塩だらの煮込みとよく合う。
プランテンの皮をむき、1.5cmの斜め切りにする。
フライパンに油とバターを熱する。
プランテンを並べ、両面がこんがりするまで焼く。
みじん切りの唐辛子、ナツメグ、塩をふる。
さっとからめて火を止める。