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セントクリストファー・ネービス
※画像はAI生成によるイメージです
ココナッツ・ダンプリング
Coconut dumplings
ココナッツ・ダンプリングス
小麦粉の生地にココナッツを練り込んでゆでる、セントクリストファー・ネービスの団子。
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※画像はAI生成によるイメージです
小麦粉の生地にココナッツを練り込んでゆでる、セントクリストファー・ネービスの団子。
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ココナッツ・ダンプリングは国民食のスチュード・ソルトフィッシュに欠かせない付け合わせ。小麦粉の生地に削ったココナッツを練り込み、平たい団子にして塩ゆでにする。もちもちした食感とココナッツのほのかな甘みが、塩だらの煮込みによく合う。
ボウルに薄力粉、ココナッツ、砂糖、塩を入れて混ぜる。
水を少しずつ加え、かためのなめらかな生地にこねる。
10分休ませ、12等分して平たい楕円形にする。
塩を入れた湯に入れ、浮いてきてからさらに10分ゆでる。
湯を切り、塩だらの煮込みに添える。