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コモロ
※画像はAI生成によるイメージです
ルメツォロラ（魚とバナナのココナッツ煮）
Le Me Tsolola
ル・メ・ツォロラ
魚と青いバナナをココナッツミルクでじっくり煮込む、コモロを代表する家庭料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
魚と青いバナナをココナッツミルクでじっくり煮込む、コモロを代表する家庭料理。
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牛肉や魚と、青めのバナナやキャッサバをココナッツミルクで煮込むムツォロラは、コモロの家庭で日常的に作られる定番料理。島の農産物と海の恵みを一度に味わえる一皿。
バナナは皮をむいて輪切りにする。玉ねぎ、トマトはざく切りにする。
鍋に油を熱し、玉ねぎとしょうがを炒める。
トマトを加えて崩れるまで炒め煮にする。
ココナッツミルクとバナナを加えて10分ほど煮る。
魚を加えてさらに10分煮て、塩で味を調える。