FROM
キリバス
※画像はAI生成によるイメージです
ブワイカン・テ・イカ
Bwaikan te Ika
魚の炭火焼き
獲れたての魚を炭火で丸ごと焼き上げる、キリバスの島の暮らしに根付いたシンプルな魚料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
獲れたての魚を炭火で丸ごと焼き上げる、キリバスの島の暮らしに根付いたシンプルな魚料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
キリバスは33の環礁からなる島国で、周辺の海が最大の食料源となっている。獲れたての魚を内臓だけ取り除いてそのまま炭火で焼く、味付けをほとんど加えないシンプルな調理法が伝統的で、新鮮な魚そのものの旨みを楽しむ島の暮らしを象徴する日常料理。
魚のうろこと内臓を取り除き、よく洗う。
全体に塩をすり込む。
ココナッツの葉に包むか、直接網にのせる。
炭火で両面をじっくり焼く。
ライムを絞って完成。