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キリバス
※画像はAI生成によるイメージです
パルサミ（タロイモの葉のココナッツ包み）
Palusami
パルサミ
タロイモの葉にココナッツクリームを包んで蒸す、キリバスでも親しまれる太平洋の伝統料理。
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タロイモの葉にココナッツクリームを包んで蒸す、キリバスでも親しまれる太平洋の伝統料理。
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太平洋の島々に広く共通するパルサミは、キリバスでは伝統的な土窯で蒸し上げる調理法が今も残る。祝いの席の定番料理として大切にされている。
ほうれん草は洗って大きめの葉のまま使う。
玉ねぎをみじん切りにし、コンビーフとココナッツミルクを混ぜる。
ほうれん草を2〜3枚重ね、具をのせて包む。
アルミホイルでさらに包み、30〜40分蒸す。
葉が柔らかくなったら完成。