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ジャマイカ
※画像はAI生成によるイメージです
フェスティバル
Festival
フェスティバル
コーンミールと小麦粉の生地を細長く揚げる、ジャマイカのほんのり甘い揚げパン。
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※画像はAI生成によるイメージです
コーンミールと小麦粉の生地を細長く揚げる、ジャマイカのほんのり甘い揚げパン。
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フェスティバルはジャマイカの揚げパンで、コーンミールと小麦粉に砂糖、バニラを加えた生地を細長くして揚げる。外はかりっと、中はふんわり甘い。ジャークチキンやエスコビッチ・フィッシュの付け合わせとして、屋台や海辺の店で必ず出てくる。
薄力粉、とうもろこし粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
牛乳とバニラを加え、なめらかな生地にこねる。
10分休ませ、8等分して長さ10cmの棒状にのばす。
170℃の油で、転がしながらきつね色に揚げる。
油を切って熱いうちに出す。