ジャークチキン

🥕 材料（4人分）

• 鶏もも肉 800g(骨付き)
• スコッチボネット唐辛子 2本
• ねぎ 3本
• にんにく 4片
• しょうが 1片
• クローブ 3粒
• シナモンパウダー 小さじ1
• 植物油 大さじ2
• しょうゆ 大さじ2

👩‍🍳 作り方

1. 唐辛子、ねぎ、にんにく、しょうが、スパイス類、油、醤油をミキサーにかけてマリネ液を作る。

2. 鶏肉全体にマリネ液をもみ込み、冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩漬け込む。

3. グリルまたはオーブンを予熱し、鶏肉の皮目を香ばしく焼き色がつくまで焼く。

4. 弱火(または低温オーブン)でじっくり中まで火を通す。

5. 食べやすく切り分け、ライスアンドピーズを添えて完成。