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イタリア
※画像はAI生成によるイメージです
ブルスケッタ・アル・ポモドーロ
Bruschetta al Pomodoro
ブルスケッタ・アル・ポモドーロ
こんがり焼いたパンにトマトとバジル、にんにくをのせるイタリアの定番前菜。
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※画像はAI生成によるイメージです
こんがり焼いたパンにトマトとバジル、にんにくをのせるイタリアの定番前菜。
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ブルスケッタは中部イタリア発祥とされる、炭火やグリルで焼いたパンにオリーブオイルとにんにくを擦り込み、角切りトマトやバジルをのせるシンプルな前菜。もともとはオリーブオイルの出来を味見するための農民料理だったとされ、素材の良さがそのまま味わいに直結する、イタリアの食卓の定番となっている。
パンを1.5cm厚さに切り、トースターまたはグリルでこんがり焼く。
焼きたてのパンの片面ににんにくの切り口をこすりつける。
トマトを角切りにし、バジル、オリーブオイル、塩と和える。
パンにトマトをたっぷりのせる。
仕上げにオリーブオイルを回しかけて完成。