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アイスランド
※画像はAI生成によるイメージです
クレイヌル
Kleinur
クレイヌル
ひし形の生地の中央に切れ目を入れてねじって揚げる、アイスランドのおやつの揚げ菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
ひし形の生地の中央に切れ目を入れてねじって揚げる、アイスランドのおやつの揚げ菓子。
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クレイヌルはアイスランドの家庭で親しまれている揚げ菓子で、ひし形に切った生地の中央に切れ目を入れ、片端をくぐらせてねじった独特の形が特徴。カルダモンの香りがほのかに漂い、コーヒーと一緒にお茶の時間に食べる。スーパーやパン屋でも一年中売られている。
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、カルダモン、塩を合わせ、バターを加えてそぼろ状にする。
卵と牛乳を加えてまとめ、30分休ませる。
5mm厚さにのばし、幅3cmの斜めの帯に切ってひし形にする。
中央に切れ目を入れ、片端をくぐらせてねじる。
170℃の油で両面をきつね色に揚げる。