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アイスランド
※画像はAI生成によるイメージです
アイスランド風ピルスル
Pylsur
ピルスル
揚げ玉ねぎと生玉ねぎ、甘いマスタードとレムラードをのせる、アイスランド名物のホットドッグ。
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※画像はAI生成によるイメージです
揚げ玉ねぎと生玉ねぎ、甘いマスタードとレムラードをのせる、アイスランド名物のホットドッグ。
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ピルスルはアイスランドの国民食ともいわれるホットドッグで、羊肉を混ぜたソーセージに、生の玉ねぎとカリカリの揚げ玉ねぎ、甘いマスタード、ケチャップ、レムラード（マヨネーズベースのソース）をのせる。「全部のせ」が定番で、レイキャビクの港近くの屋台には一年中行列ができる。
玉ねぎ半分を薄切りにして薄力粉をまぶし、170℃の油でカリカリに揚げて塩をふる。
残りの玉ねぎをみじん切りにする。
マスタードとはちみつを混ぜて甘いマスタードを作る。マヨネーズと刻んだピクルスを混ぜてレムラードを作る。
ソーセージをゆで、温めたパンに挟む。
生玉ねぎ、揚げ玉ねぎをのせ、ケチャップ、甘いマスタード、レムラードをかける。