FROM
インド
※画像はAI生成によるイメージです
タンドーリー・チキン
Tandoori Chicken
タンドーリー・チキン
ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏肉を高温で焼き上げる、インド北部の名物料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏肉を高温で焼き上げる、インド北部の名物料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
タンドリーチキンはインド北部パンジャーブ地方発祥で、粘土製の壺型オーブン「タンドール」で高温で一気に焼き上げるのが本来のスタイル。ヨーグルトにクミンやコリアンダー、パプリカ、にんにく、しょうがなどのスパイスを混ぜたタレに一晩漬け込むことで、鶏肉がやわらかくジューシーに仕上がる。赤い見た目はパプリカやビートで色付けされたもので、辛さよりも香りとジューシーさが魅力。
鶏肉にフォークで穴を開け、下味がしみ込みやすくする。
ヨーグルト、にんにく、しょうが、スパイス、レモン汁、塩を混ぜてタレを作る。
鶏肉をタレに漬け込み、冷蔵庫で一晩置く。
250℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
表面に軽く焦げ目がつくまで焼いて完成。