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インド
※画像はAI生成によるイメージです
パニール・チリ
Chilli Paneer
パニール・チリ
揚げたインドのフレッシュチーズを唐辛子とピーマンで炒め合わせる、菜食者にも人気のインドー・チャイニーズ。
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※画像はAI生成によるイメージです
揚げたインドのフレッシュチーズを唐辛子とピーマンで炒め合わせる、菜食者にも人気のインドー・チャイニーズ。
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チリチキンの菜食版として生まれた一皿。インドはベジタリアン人口が非常に多いため、肉を使わないインドー・チャイニーズのレパートリーも豊富で、パニール・チリはその代表格として定着している。
カッテージチーズは2cm角に切り、片栗粉をまぶして揚げ油で軽く揚げ焼きにする。
にんにく、しょうが、青唐辛子はみじん切り、ピーマンと玉ねぎは一口大に切る。
フライパンに油を熱し、にんにく・しょうが・青唐辛子を炒めて香りを出す。
玉ねぎとピーマンを加えてさっと炒める。
しょうゆとトマトケチャップを加え、揚げたチーズを加えて手早く絡める。
全体になじんだら完成。