ウプマ

🥕 材料（4人分）

• セモリナ粉 200g
• 玉ねぎ 1/2個
• にんじん 1/2本
• グリーンピース 50g
• マスタードシード 小さじ1
• カレーリーフ 8枚
• 青唐辛子 1本
• レモン 1個
• 塩 小さじ1

👩‍🍳 作り方

1. フライパンにセモリナ粉を入れ、乾煎りして軽く色づいたら取り出す。

2. 同じフライパンに油を熱し、マスタードシードをはじけさせ、カレーリーフと青唐辛子を加えて炒める。

3. 玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

4. グリーンピースと水500ml、塩を加えて煮立たせる。

5. 炒ったセモリナ粉を少しずつ加えながら、ダマにならないよう手早く混ぜる。

6. 水分がなくなり、ふっくらとまとまったら火を止め、レモン汁を加えて完成。