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インド
※画像はAI生成によるイメージです
マサラチャイ
Masala Chai
マサラチャイ
紅茶を香辛料とミルクで煮出す、インドの街角どこでも飲まれる定番の一杯。
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※画像はAI生成によるイメージです
紅茶を香辛料とミルクで煮出す、インドの街角どこでも飲まれる定番の一杯。
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「チャイ」自体はヒンディー語で単に「お茶」を意味するが、インドで単にチャイと言えば、たっぷりのミルクとスパイスで煮出したこのお茶を指す。駅や路上の「チャイワーラー」と呼ばれる売り子から、素焼きの小さなカップで買って飲むのが日常の風景。
鍋に水とスライスしたしょうが、シナモン、カルダモンを入れて煮立てる。
茶葉を加えて2〜3分煮出し、しっかり色と香りを出す。
牛乳を加えて再び沸騰直前まで温める。
砂糖を加えて溶かし、茶こしでこしてカップに注いだら完成。