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イスラエル
※画像はAI生成によるイメージです
プティティム
Ptitim
プティティム
小さな粒状のパスタを炒めて煮る、イスラエル生まれの「イスラエル・クスクス」。
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※画像はAI生成によるイメージです
小さな粒状のパスタを炒めて煮る、イスラエル生まれの「イスラエル・クスクス」。
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プティティムは1950年代、物資が不足していたイスラエルで米の代わりとして作られた小さな粒状のパスタで、「ベン・グリオンの米」とも呼ばれた。香ばしく炒めてからスープで煮ると、もちもちした食感になる。子どもに人気の家庭の付け合わせ。
鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎを炒める。
パールクスクスを加え、きつね色になるまで3分炒める。
水とスープの素を加えて煮立てる。
ふたをして弱火で10分、水分がなくなるまで煮る。
塩で味を調え、刻んだパセリを混ぜる。