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アイルランド
※画像はAI生成によるイメージです
チャンプ
Champ
チャンプ
青ねぎを煮た牛乳でじゃがいもをなめらかにつぶす、北アイルランド発祥のシンプルなマッシュポテト。
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※画像はAI生成によるイメージです
青ねぎを煮た牛乳でじゃがいもをなめらかにつぶす、北アイルランド発祥のシンプルなマッシュポテト。
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チャンプは北アイルランド発祥のマッシュポテトで、刻んだ青ねぎを牛乳で煮て香りを移し、じゃがいもと合わせる。コルカノンと並ぶアイルランドのじゃがいも料理の代表で、中央にくぼみを作ってバターを流し入れ、外側からすくってバターに浸しながら食べるのが伝統的な食べ方。
じゃがいもの皮をむいてやわらかくゆで、水気を切る。
小ねぎを小口切りにし、牛乳で3分ほど煮る。
じゃがいもをつぶし、ねぎ入りの牛乳を少しずつ加えてなめらかにする。
塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、中央をくぼませる。
バターをのせて溶かして完成。