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ハンガリー
※画像はAI生成によるイメージです
フーゼレーク
Főzelék
フーゼレーク
野菜を煮て小麦粉とサワークリームでとろみをつける、ハンガリーの家庭の野菜料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
野菜を煮て小麦粉とサワークリームでとろみをつける、ハンガリーの家庭の野菜料理。
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フーゼレークはハンガリー独特の野菜料理で、えんどう豆、かぼちゃ、じゃがいも、レンズ豆などの野菜を煮て、小麦粉と油で作るルーやサワークリームでとろみをつける。スープとシチューの中間のような料理で、上にソーセージや目玉焼きをのせて食べる。
鍋に水と角切りのじゃがいもを入れて10分ゆでる。
グリーンピースを加えて5分煮る。
別の鍋でバターを溶かし、刻んだ玉ねぎを炒め、薄力粉を加えてルーを作る。
牛乳を少しずつ加えてのばし、野菜の鍋に加えてとろみをつける。
サワークリーム、砂糖、塩、刻んだディルを加えて混ぜる。