ブザラ

🥕 材料（4人分）

• ムール貝 1kg
• にんにく 4片
• 白ワイン 150ml
• オリーブオイル 大さじ4
• パセリ 1束
• パン粉 大さじ2
• こしょう 少々
• バゲット 適量

👩‍🍳 作り方

1. ムール貝のひげを取り、殻をよく洗う。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りのにんにくを香りが立つまで炒める。

3. ムール貝と白ワインを加え、ふたをして強火で4〜5分、殻が開くまで蒸す。

4. 刻んだパセリとパン粉を加え、鍋を揺すって煮汁にとろみをつける。

5. こしょうをふる。

6. 鍋ごと出し、バゲットを添えて完成。