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ガイアナ
※画像はAI生成によるイメージです
エッグボール
Egg ball
エッグボール
ゆで卵をキャッサバのマッシュで包んで揚げる、ガイアナの屋台のスナック。
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※画像はAI生成によるイメージです
ゆで卵をキャッサバのマッシュで包んで揚げる、ガイアナの屋台のスナック。
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エッグボールはガイアナの屋台やスナック店で売られる人気の軽食で、ゆで卵を味付けしたキャッサバのマッシュで包み、衣をつけて揚げる。ガイアナ流にはマンゴーのサワー（酸っぱいチャツネ）をつけて食べる。学校の前や祭りの屋台でも定番。
じゃがいもをゆでてつぶし、みじん切りの玉ねぎと唐辛子、バター、塩、こしょうを混ぜる。
ゆで卵をマッシュで包んで丸める。
薄力粉、溶き卵の順に衣をつける。
170℃の油できつね色に揚げる。
刻んだマンゴーを酢、砂糖、塩少々と和えてソースにし、添える。