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ガイアナ
※画像はAI生成によるイメージです
パインタルト
Pine tart
パインタルト
パイナップルのジャムを三角形の生地で包んで焼く、ガイアナのパン屋の定番菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
パイナップルのジャムを三角形の生地で包んで焼く、ガイアナのパン屋の定番菓子。
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パインタルト（パイナップル・タルト）はガイアナのパン屋で必ず見かける三角形の焼き菓子。煮詰めたパイナップルのジャムを丸い生地にのせ、三方から折って三角にして焼く。中央からジャムがのぞく形が特徴で、おやつや学校帰りの軽食として親しまれている。
パイナップルを細かく刻み、砂糖100g、シナモン、ナツメグと一緒に汁気がなくなるまで30分煮詰めて冷ます。
薄力粉、冷たいバター、砂糖30g、塩、冷水で生地をまとめ、30分冷やす。
生地をのばして直径10cmの円形に抜く。
中央にジャムをのせ、三方の縁を折り上げて三角形にし、中央を少し開けておく。
溶き卵を塗り、190℃のオーブンで25分焼く。