FROM
ガイアナ
※画像はAI生成によるイメージです
クックアップ・ライス
Cook-up rice
クックアップ・ライス
米と豆、肉をココナッツミルクで一緒に炊く、ガイアナの土曜日の一鍋ご飯。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
米と豆、肉をココナッツミルクで一緒に炊く、ガイアナの土曜日の一鍋ご飯。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
クックアップ・ライスはガイアナで週末、特に土曜日によく作られる一鍋ご飯で、米と黒目豆、鶏肉や塩漬けの肉をココナッツミルクとタイムで炊き上げる。「残ったものを一緒に料理する」ことから名づけられたといわれ、新年を迎える日にも幸運を願って食べる。
鶏肉を一口大に切り、塩少々をもみ込む。
鍋に油を熱し、鶏肉、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、小ねぎを炒める。
洗った米、豆、タイム、丸ごとの唐辛子を加えて混ぜる。
ココナッツミルク、水、塩を加えて沸騰させる。
ふたをして弱火で25分炊き、10分蒸らす。