FROM
ギニアビサウ
※画像はAI生成によるイメージです
ギニアビサウ風ボロ・デ・ココ
Bolo de coco
ボロ・デ・ココ
ココナッツをたっぷり入れて焼く、ギニアビサウの家庭のケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
ココナッツをたっぷり入れて焼く、ギニアビサウの家庭のケーキ。
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ボロ・デ・ココはポルトガル語で「ココナッツのケーキ」という意味。ポルトガルとの歴史をもつギニアビサウでは、ココナッツを使ったケーキが祝いの日や日曜日のお茶の時間に焼かれる。しっとりとした食感とココナッツの香りが特徴。
オーブンを180℃に温める。
卵と砂糖を白っぽくなるまで泡立て、溶かしバターとココナッツミルクを加える。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ココナッツを加えて混ぜる。
型に流し入れる。
180℃のオーブンで40分焼き、冷まして切り分ける。