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ギニアビサウ
※画像はAI生成によるイメージです
ギニアビサウ風カシューナッツのロースト
Caju torrado
カジュ・トラード
カシューナッツを香ばしく炒って塩をふる、カシューの国ギニアビサウのおやつ。
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※画像はAI生成によるイメージです
カシューナッツを香ばしく炒って塩をふる、カシューの国ギニアビサウのおやつ。
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ギニアビサウは世界有数のカシューナッツの産地で、カシューは国の最も大切な輸出品になっている。収穫期の村では殻を炒ってナッツを取り出し、香ばしく炒って塩をふったものがおやつやもてなしに出される。
フライパンにカシューナッツを入れて弱火にかける。
ときどき混ぜながら10分ほど、全体がきつね色になるまで炒る。
火を止め、油をからめる。
塩と好みで唐辛子パウダーをふって混ぜる。
冷ましてから器に盛る。