FROM
ギニアビサウ
※画像はAI生成によるイメージです
カフリエラ
Cafriela
カフリエラ
ライムと玉ねぎ、唐辛子に漬けた鶏肉を炭火で焼く、ギニアビサウの代表的な料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ライムと玉ねぎ、唐辛子に漬けた鶏肉を炭火で焼く、ギニアビサウの代表的な料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
カフリエラはギニアビサウを代表する鶏料理で、鶏肉をライム、玉ねぎ、にんにく、唐辛子に漬けてから炭火で焼き、漬け汁の玉ねぎをソースにしてかける。ポルトガル語の影響を受けたクレオール語の名前で呼ばれ、白いご飯と一緒に食べる。
鶏肉に、ライム果汁、すりおろしたにんにく、刻んだ唐辛子、マスタード、塩、こしょうをもみこむ。
薄切りの玉ねぎを加え、冷蔵庫で2時間以上漬ける。
鶏肉を取り出し、炭火か魚焼きグリルで両面をこんがり焼く。
フライパンに油を熱し、漬け汁ごと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
焼いた鶏肉に玉ねぎのソースをかけて出す。