FROM
ギリシャ
※画像はAI生成によるイメージです
ホリアティキ(ギリシャ風サラダ)
Horiatiki
ホリアティキ
フェタチーズをまるごと一切れのせる、レタスを使わないギリシャ本来のサラダ。
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※画像はAI生成によるイメージです
フェタチーズをまるごと一切れのせる、レタスを使わないギリシャ本来のサラダ。
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「田舎風サラダ」を意味する名前の通り、農村部の質素な食材から生まれたサラダ。トマト・きゅうり・玉ねぎ・オリーブに、フェタチーズを細かく崩さず一切れのまま豪快にのせるのが本場のスタイルで、実はレタスなどの葉物野菜は入らない。オリーブオイルをたっぷりかけ、オレガノを振るだけのシンプルな味付けだが、完熟トマトの美味しさが決め手となる、ギリシャの太陽を感じる一皿。
トマトは大きめのくし切り、きゅうりは乱切り、紫玉ねぎは薄切りにする。
皿にトマト・きゅうり・玉ねぎ・オリーブを彩りよく盛り付ける。
フェタチーズを大きめの一切れのまま、崩さずに中央にのせる。
オリーブオイルを全体にたっぷりまわしかける。
オレガノを振りかける。
塩こしょうで味を調えて完成。