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赤道ギニア
※画像はAI生成によるイメージです
赤道ギニア風ホットチョコレート
Chocolate caliente
チョコラテ・カリエンテ
ビオコ島のカカオで作る、濃厚なホットチョコレート。
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※画像はAI生成によるイメージです
ビオコ島のカカオで作る、濃厚なホットチョコレート。
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ビオコ島は20世紀前半、世界有数のカカオの産地として知られ、いまも島の森にはカカオ農園の名残がある。スペインの影響もあり、とろりと濃いホットチョコレートが朝ごはんやおやつに飲まれる。
チョコレートを細かく刻む。
鍋に牛乳400mlとシナモンを入れて温める。
チョコレートと砂糖を加えて溶かす。
残りの牛乳でコーンスターチを溶き、加えて混ぜる。
弱火でとろみがつくまで2〜3分混ぜ、カップに注ぐ。